健康とダイエットが両立！レジスタントスターチの効果と高含有の食べ物

公開日：23.12.06

更新日：23.12.07

お米やパスタ、根菜など炭水化物・糖質の多い食べ物は、これまで美容や健康、ダイエットの天敵と考えられ控えめに食べることが多かったのではないでしょうか？

これまでは制限することが多かった炭水化物でも、実はレジスタントスターチという注目の栄養成分によって、健康とダイエットの両立が実現できるんです。

今回は炭水化物食に含有が多いレジスタントスターチとはどんな栄養成分なのか、健康とダイエットを両立できる理由や効果、おすすめの食べ物を詳しくお伝えしてみたいと思います！

♦︎レジスタントスターチって何？メリットや効果もチェック！

健康や美容、ダイエットを意識している時には摂取量を調整していた炭水化物。

レジスタントスターチは同じ炭水化物でも美容や健康、ダイエットの両立に役立つ嬉しい特徴がいくつもあるんです。

レジスタントスターチとはどんな栄養成分なのか、メリットや効果をさっそく見ていきましょう！

炭水化物が太る、美容や健康のために摂取量を控えめにすることが推奨されているのは、含有の多いでんぷんが小腸から吸収されてエネルギー源・脂肪分に変わるため。

逆にレジスタントスターチは消化されないでんぷんという特性を持ち、食べ物から摂取してもエネルギーやカロリー物質にならず大腸にまっすぐ届く性質を持ちます。

一般的なでんぷんのように、エネルギーとカロリーを生み出して腸内で留まる心配がないので、同じでんぷんでも美容や健康、ダイエットに摂りたい炭水化物のひとつなのです。

食べ物から摂取したレジスタントスターチは、エネルギーやカロリー源に変えられずまっすぐに大腸に届き、食物繊維同様の働き・効果を発揮すると言われています。

レジスタントスターチがハイパー食物繊維と言われているのは、

のふたつの食物繊維の働きを備えているため。

ふたつの食物繊維には、

不溶性食物繊維の働き

胃や腸の内部で便のもととなる老廃物を吸着し、便のかさを増やしてスムーズなお通じに働きかける

水溶性食物繊維の働き

胃腸内にたっぷりの水分を溜めて空腹を和らげ、老廃物の回収や排出をスムーズなお通じとともにサポートする

という腸活や健康、美容やダイエットにつながりの深いいくつもの役割を持ちます。

食物繊維が豊富な食べ物はこの世にたくさん存在していますが、水溶性・不溶性両方を

含有した食べ物はまだまだ少ないことが現状。

レジスタントスターチを含む炭水化物なら、両方の繊維質をバランスよく摂って両方からの恩恵を受け取ることが可能になるのです◎

また不溶性・水溶性両方を摂るとなると食事内容やコストの調整も難しくなりますが、レジスタントスターチ色を狙って取れば、このような負担や手間暇も一切なくなりますよ。

炭水化物に含まれているレジスタントスターチは、美容や健康、ダイエットの大敵となる血糖値上昇をブロックする働きを持ちます。

レジスタントスターチは、小腸で吸収されエネルギーやカロリー、脂肪のもととなるでんぷん質、脂質をまるごと包み込み、体内への吸収を抑える役割があります。

美容や健康、ダイエットの障害となるでんぷん質を分解・排出する作用が優れているため、

血糖値上昇による美容への悪影響

糖とタンパク質が結びつきコラーゲンが破壊されてシワやたるみ、黄ぐすみにつながる

血糖値上昇による健康への悪影響

血管、血液にダメージを与えてめぐりが　悪くなり、老廃物を溜め込みやすい体質に変わる

血糖値上昇によるダイエットへの悪影響

めぐりが悪くなることで太りやすい原因物質、糖質や脂質の回収や排出がスムーズにならなくなる

などなど、上記のような血糖値上昇による悪影響の無効化にもアプローチできるんですよ。

炭水化物なのに美容や健康、ダイエットの両立ができる、理想のハイパー食物繊維・レジスタントスターチ！

今日からの食生活にさっそく補うべく、レジスタントスターチの含有が多い食べ物をまとめてみました。

グリーンピース	100gあたり1gのレジスタントスターチを含み、むくみケアにも役立つカリウムが豊富
バナナ	1日2本食べることでバランスよくレジスタントスターチを補える
冷ご飯	温めたごはんよりもレジスタントスターチが豊富でGI値も低くなる
パスタ	レジスタントスターチ、幸せホルモンの材料となるトリプトファンも豊富
あずき	韓国女性のダイエット、美容食として有名でアンチエイジングに役立つポリフェノールも豊富